Anyagcsere

A táplálkozás során nem csak a táplálék felvételéről beszélhetünk, hanem tágabb értelemben ide tartozik az emésztés, a felszívódás és a felesleges anyagok leadása. Ezeknek a folyamatok-nak a lebonyolítása az emésztőrendszerben történik, melyhez tartozik a tápcsatorna, az emész-tőnedvet termelő mirigyek és a máj.
 

Milyen folyamtok játszódnak le a táplálkozás során?

1. táplálékfelvétel
2. emésztés
3. felszívódás
4. ürítés

Az ízlelőbimbók a nyelvünkön mélyebben helyezkednek el, és csak a vízben oldott anyagokat tudják érzékelni. Száraz nyelven ezeket az összetevők kevésbé érik el. Miután nyállal érintke-zett a cukor, oldódott, és folyékony formában jutott az ízlelőbimbókhoz. A nyál fő összetevő-je a víz, ami szerepet játszik a folyamatban. A nyál nélkülözhetetlen az íz érzékeléshez.

Forrás: webbeteg.hu
A megfelelően működő anyagcsere, valamennyi testi sejtet ellát mindennel, amire szüksége van, a salakanyagokat kiűzi a testből, lassan, de biztosan leépíti a fölösleges kilókat, és a könnyedség érzését hagyja hátra.
Mindent, amit megeszünk, fel kell dolgozni, meg kell emészteni, és el kell különíteni a felhasználhatót a felhasználhatatlantól. A hasznos anyagoknak el kell jutniuk testünk minden egyes sejtjébe, míg a szükségtelen anyagoknak a lehető leggyorsabban el kell távozniuk. Ezeket a folyamatokat röviden anyagcserének, vagy metabolizmusnak nevezzük. Az anyagcserének köszönhetően el vagyunk látva energiával (hő), ebből kifolyólag fel tudnak épülni a testünket alkotó anyagok (növekedés, gyarapodás, regenerálódás), illetve képesek vagyunk a testfunkciók megtartására.
Néhány embernek nagyon gyors, tehát kis hatékonyságú anyagcseréje van, ezért náluk az jelent problémát, hogy nem képesek felszedni egyetlen grammot sem, akkor sem, ha szükséges lenne. Mások anyagcseréje olyannyira nehézkesen működik, hogy gyorsan meghíznak, és minden fogyási kísérletük hiábavaló próbálkozásnak tűnik. Vannak, akik arra vágynak, hogy anyagcseréjük gondosabban dolgozzon, mások annak örülnének, ha kicsit gyorsabban működne.